Resep Soto Ayam Bening dengan Racikan Bumbu Kuah

Soto Ayam Bening dengan Racikan Bumbu Kuah - Soto merupakan salah satu masakan populer di Indonesia yang sangat bermacam jenisnya, masing - masing daerah memiliki cara membuat soto yang khas dengan variasi  penyajiannya sendiri.

Soto ayam adalah masakan berkuah seperti sup yang kaya bumbu dan berempah dengan cita rasa kuah berkaldu dari rebusan daging ayam yang lezat serta aneka sayuran sebagai pelengkapnya. Variasi kuah biasa menggunakan sanatan, bumbu kunyit untuk kuah kuning atau bisa juga seperti kreasi resep membuat soto ayam enak berkuah bening.

Berbagai variasi cara memasak soto ayam bening yang enak dan sederhana sebagai resep masakan spesial sehari - hari untuk menambah daftar resep soto yang akan dibuat.

Resep Soto Ayam Bening

Bahan dan bumbu :

• 750 gram daging ayam
• 1800 ml air
• 2 btng serai digeprek
• 4 cm lengkuas digeprek
• 2 lmbr daun jeruk
• 2 lmbr daun salam
• 1 buah tomat diiris sesuai selera
• Garam secukupnya
• 1 sdk gula pasir
• 1 sdk kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
• 1 sdk merica bubuk
• Minyak goreng seperlunya

Haluskan :

• 7 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 4 btr bawang merah
• 6 btr kemiri

Saran Penyajian

• 4 btr telur rebus
• 100 gram kol diiris tipis
• 50 gram soun atau secukupnya direndam air hangat
• 2 btng daun bawang diiris kecil - kecil
• 2 btng seledri diiris kecil
• Bawang merah goreng untuk taburan
• 2 buah jeruk nipis dibelah beberapa bagian 
• sambal

Cara Membuat Soto Ayam Bening

1. Bersihkan daging ayam, lumuri dengan air perasan belimbing wuluh atau jeruk nipis dan sedikit garam selama 15 menit kemudian cuci bersih dan tiriskan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis  bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum. Tuang air dan masukkan daging ayam lalau masak sampai mendidih.

3. Beri garam, merica, kaldu bubuk, gula pasir dan aduk rata. Setelah daging ayam sudah empuk. Matikan api lalu angkat daging ayam dan tiriskan. Goreng daging ayam hingga kecoklatan, setelah tiris suwir - suwir dan tiriskan.

4. Siapkan mangkuk saji, masukkan soun, irisan kol, toge, dan suwiran ayam kemudian tuangkan kuah rebusan ayam beserta bumbu tadi. Taburi dengan daun bawang, daun seledri, bawang goreng serta lengkapi penyajiannya dengan irisan tomat, telur rebus, perasan air jeruk nipis dan sambal.

Demikian urian di atas tentang Resep Soto Ayam Bening dengan Racikan Bumbu Kuah. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua. dan bisa mencobanya langsung di rumah. Selamat mencoba !

Tweet