Resep Kue Serabi Hijau Pandan Enak

Kue Serabi Hijau Pandan Enak - Merupakan salah satu kue tradisional khas nusantara dari aneka kue basah sejenis pancake. Kue ape, serabi atau surabi terkenal di beberapa daerah sebagai jajanan pasar untuk sarapan atau teman nongkrong di sore dan malam hari dengan berbagai varian rasa bahkan aneka topping yang sungguh menggoda selera.

Kue yang dikenal sebagai jajanan pasar ini cocok di makan ketika sedang kumpul dengan keluarga dan teman. Kue ini memiliki keunikan tersendiri dari bentuknya juga memiliki rasa yang mayoritas manis. Surabi biasanya disajikan dengan kuah yang terbuat dari gula merah.

Beberapa daerah yang cukup akrab dengan kue serabi, adalah Jakarta, Bandung, Bogor, Solo, Pekalongan dan Purwokerto yang masing - masing memiliki keunikan tersendiri dalam penyajiannya. Salah satu variannya adalah kue serabi hijau pandan.


Bahan :

• 500 gram tepung terigu
• 1 sdk garam 
• 1/2 sdk baking powder
• 3 btr telur, kocok sebentar
• 1250 ml santan dari 1 btr kelapa
• 50 ml air daun suji + pandan

Kuah / Saus

• 200 gram gula merah, sisir
• 1 sdk makan gula pasir
• 750 ml santan dari 1 btr kelapa
• 1/2 sdk garam
• 6 cm kayu manis
• 2 btr cengkih
• 4 lmbr daun pandan, potong - potong

Cara Pembuatan Kue Serabi Hijau Pandan Enak

1. Campur dan aduk rata tepung terigu, garam dan baking powder. Tambahkan kocokan telur dan 400 ml santan, aduk rata. Tepuk - tepuk adonan dengan tangan sekitar 20 menit sehingga adonan licin dan terasa ringan. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan air daun suji + pandan, aduk rata dengan sendok kayu lalu diamkan adonan hingga 2 jam. 

2. Panaskan wajan liat atau wajan kecil yang te bal di atas api sedang, olesi dengan minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, masak hingga adonan berlubang - lubang cukup banyak lalu tutup wajan, terus masak hingga serabi matang. Congkel dan keluarkan serabi dari wajan.

3. Masak semua bahan kuah/ saus di atas api sedang, sambil diaduk - aduk hingga gula larut dan beraroma harum, angkat sajikan dengan kue serabi.

Demikian uraian di atas tentang Resep Kue Serabi Hijau Pandan Enak. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan dapat mencobanya langsung di rumah. Selamat mencoba !

Tweet