Resep Ikan Bakar Padang Bumbu Kuning

Resep Ikan Bakar Padang Bumbu Kuning - Ikan kembung bakar adalah salah satu menu khas yang sering dijumpai di resto atau rumah makan padang ( minang) termasuk padang pariaman. Dengan bumbu ikan bakar sederhana, tetapi memiliki cita rasa yang enak dan asli menggoda, bahkan bisa juga ditambahkan spesial pedas jika semua anggota keluarga bisa makan pedas, atau taburkan irisan cabe rawit beserta bawang merah.

Cara membuat ikan bakar bumbu padang biasanya lebih berbumbu, dengan warna kunung kemerahan disebabkan campuran pemakaian  cabai dan kunyit beserta bumbu lainnya. Ikan kembung ( lema/tatare/tude/banyara) merupakan ikan laut bergizi yang cukup ekonomis. Selain  ikan kembung aneka jenis ikan lainnya, seperti ikan bawal maupun gurame dan ikan juga kerap menjadi pilihan ikan bakar yang favorit.

Menghadirkan menu ikan untuk  menu masakan keluarganya di rumah dengan aroma bakar aroma yang gurih dan sedap, resep ikan kembung bakar bumbu kuning yang cukup praktis, untuk penjelasan lebih jelasnya lagi, mari kita simak penjelasan sebagai berikut ini :


Resep Ikan Bakar Padang

• 1 kg ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdk garam
• 1 bngks (65 ml) santan instan kara

Bumbu Halus :

• 10 buah cabe merah keriting
• 10 btr bawang merah
• 5 siung bawang merah
• 5 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 5 cm lengkuas
• 1/2 sdk garam 
• 150 ml air

Cara Membuat Ikan Bakar Padang

1. Bersihkan bagian dalam ikan, kerok sisiknya dan kerat - kerat badanya, serta cuci bersih.
Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 15 menit.

2.Blender bumbu yang mau dihaluskan dengan 150 ml air, setelah halus campurkan dengan santan dan aduk rata.

3. Lumurkan bumbu halus secara merata pad aikan, termasuk bagain dalamnya, lalu diamakn selam 30 menit bahkan 90 menit supaya bumbu benar - benar menyerap.

4. Siapkan pembakaran, kemudian bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbunya, serta bolak - balik agar tidak gosong dan matang merata.

Demikian uraian di atas tentang Resep Ikan Bakar Padang Bumbu Kuning. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua, dan dapat mencobanya di rumah. Selamat mencoba !.

Tweet