Kue Pukis Pandan - Pukis merupakan nama sebuah kue basah khas nusantara yang lembut dan sangat mudah dijumpai di toko - tokok kue maupun penjual kaki lima. Adonan sederhananya terbuat dari telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan.
Bahkan cara membuat kue pukis sudah banyak dimodifikasi dan dikombinasikan dengan aneka rasa dan taburan seperti coklat, keju, irisan daging, kacang atau yang lainnya sehingga menjadi hidangan spesial yang enak.
Pukis hijau esens pandan merupakan salah satu variasi sederhana dalam membuat kue pukis sendiri yang empuk dan lembut di rumah secara praktis, sedangkan taburan atau toppingnya bisa menggunakan keju dan cokelat meses atau dapat disesuaikan dengan selera.
Resep Kue Pukis Pandan Hijau
Bahan - bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 125 gula pasir
- 150 ml santan encer dari 65 ml santan kara + air lalu didihkan
- 1/2 sdk ragi isntan
- 2 btr telur
- 35 gram keju cheddar diparut
- margarin untuk mengoles
- Coklat meses untuk topping
- 1/2 sdk pasta pandan atau sesukupnya
Cara Membuat Kue Pukis Pandan
1. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer kecepatannya tinggi hingga mengembang dan halus lalu pindahkan kecepatan mixer menjadi sedang.
2. Campurkan tepung terigu dan ragi instan, aduk rata kemudian didihkan tadi dan aduk sampai rata.
3. Matikan minxer dan diamkan adonan selama 30 menit.
4. Masukkan keju dan pasta pandan, aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan kue pukis yang sudah mengembang, tutup sejenak dan bila sudah setengah matang taburi dengan meses atau topping lainnya lalu tutup kembali.
5. Gunakan selalu api kecil supaya tidak gosong, setelah kue pukis matang dan bagian bawahnya kecoklatan maka angkat dan siap untuk disajikan.
Dengan takaran dan komposisi resep yang sama, potongan pisang juga enak loh untuk dijadikan topping kue pukis.
Anda bisa menyajikan Kue Pukis Pandan ini bersama teh hangat, atau anda bisa juga menambahkan menu hidangan lain seperti Es Pisang Hijau dan Serabi Pandan Enak. Sehingga ada variatif dalam menu kudapan anda.
Demikian uraian di atas tentang Resep Kue Pukis Pandan Hijau Praktis. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan dapat mencobanya langsung di rumah. Selamat Mencoba !
Kue Sus Vla Susu - Kesempurnaan kelezatan kue sus terletak pada bagian adonan isinya, maka tak heran bila varisi isi kue sus semakin beraneka ragam juga bentuknya juga bermacam - macam. Kue yang berbentuk bundar lonjong dengan rongga yang umumnya berisi vla vanilla yang super lembut ini sudah menjamah di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia tercinta kita ini.
Bagi anda yang sedang mencari resep bagaimana cara membuat kue sus yang lezat ini, anda bisa mengikuti langkah - langkah berikut ini :
Bahan :
- 100 gram mentega
- 250 ml air
- 1 sdk garam jika mentega tidak asin
- 150 gram terigu
- 1/2 sdk krim tar - tar
- 3 btr telur ayam suhu ruangan
Vla :
- 125 gram mentega
- 50 gram gula pasir
- 25 gram tepung maizena
- 1/4 sdk garam
- 1 kuning telur, kocok lepas
- 1/2 sdk makan mentega
- Rhum secukupnya
Butter Cream :
- 125 gram mentega
- 50 gram mentega putih
- 50 gram susu kental manis
- Rhum secukupnya
Cara Membuat Kue Sus :
1. Didihkan air, mentega dan garam. Masukkan tepung terigu sambil diaduk rata hingga kalis dan tidak lengket. Angkat lalu dinginkan.
2. Masukkan cream of tar tar dan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga kental dan rata.
3. Tuang 1 sdk makan adonan pada baking pan anti lengket yang sudah diolesi mentega, dengan ujung agak lancip dan diberi jarak.
4. Oven dengan suhu 375 derajat F hingga mengembang dan kuning kecoklatan, jangan dibuka sampai matang. Angkat, dinginkan lelau belah sus tidak putus, masukkan isi lalu hidangkan.
Cara Membuat Vla :
1. Rebus susu, gula, tepung maizena, dan garam sambil diaduk hingga meletup - letup. Tuang tiga sendok adonan ke dalam kuning telur, aduk rata.
2. Tuang kembali campuran telur ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga kembali meletup - letup.
3. Angkat dari api lalu tambahkan mentega, aduk hingga agak dingin.
Setelah dingin, tambahkan rhum. Aduk rata.
Cara Membat Butter Cream :
1. Kocok mentega dan mentega putih hingga lembut dan ringan. Masukkan susu kental manis, kocok lagi sampai lembut.
2. Masukkan rhum, aduk rata kemudian tambahkan vla dingin lalu aduk rata.
Demikian uraian tentang Resep Kue Sus Basah Isi Vla Susu Cream. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan bida mencobanya langsung di rumah. Selamat mencoba !
Kue Onde - Onde Kacang Hijau - Onde - onde merupakan salah satu jenis kue jajanan pasar yang sangat populer, kue ini dapat dengan mudah ditemukan di pasar - pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Mudah sekali mengenali kue ini, kue yang berbentuk bulat - bulat seperti bola bahkan ada yang berukuran mini ini berhiasi wijen di sekeliling permukaannya. Varian yang paling dikenal adalah onde - onde yang terbuat dari tepung ketan dan diberi isian adonan kacang hijau.
Dalam pembuatannya resep onde - onde kali ini, saya akan membaginya dengan 3 tahapan agar lebih mudah dalam proses pembuatannya yaitu tahap pertama ialah pembuatan isi dari onde - onde, lalu pada tahap kedua saya akan menjelaskan mengenai cara membuat kulit adonan luar dan tahap ketiga alias tahap terakhir ialah finishing alias penggorengan. Berikut adalah resep bahan untuk bikin onde - onde dan cara membuatnya :
1. Cara Membuat Isi Onde - onde Kacang Hijau yang Enak dan Simpel
Bahan isi onde - onde Kacang Hijau
- 250 gram Kacang hijau kupas
- 1/2 sdk garam
- 100 gram gula pasir
- 1/4 vanili bubuk
Cara Membuat Isi Onde - onde Kacang Hijau
1. Rendam kacang hijau kupas selama 4 - 5 jam. Kemudian cuci dan bilas sampai bersih.
2. Steam/ kukus kacang hijau yang telah dicuci tadi hingga empuk. Kemudian tumbuk halus selagi panas sambil tambahkan gula, vanili dan garam kemudian aduk dan uleni hingga rata.
3. Ambil secukupnya kemudian bentuk bulatan - bulatan kecil, sesuaikan dengan ukuran Onde - onde yang ingin kita buat, kemudian sisihkan.
2. Cara Membuat Kulit Onde - onde Kacang Hijau
Bahan Kulit Onde - onde kacang hijau
- 500 gram tepung beras ketan
- 75 gram tepung beras
- 250 gram gula pasir
- 150 ml air hangat
- 1 sdk garam
- 1/2 sdk vanilia bubuk
Cara Membuat Kulit Onde - onde
1. Langkah pertama campurkan kedua tepung beras, vanili dan garam sambil diaduk hingga rata.
2. Perlahan demi perlahan tuangkan air panas sambil terus diaduk, hentikan penambahan air jika sekiranya adonan sudah dianggap kalis dan bisa dibentuk.
3. Ambil 2 sendok makan adonan lalu pipihkan dan bikin cekungan ditengahnya, kemudian letakkan isian kacang ijo yang telah dibuat sebelumnya, kemudian tutup adonan dan putar ditelapak tangan hingga menyerupai bola, lakukan hal ini hingga adonan habis.
3. Finishing Resep Onde - onde Kacang Hijau
Bahan
- 200 gram wijen
- Minyak goreng secukupnya ( untuk menggoreng )
Cara Menggoreng Onde - onde
1. Ambil onde - onde setengah jadi tadi kemudian celupkan kedalam air dingin lalu gulingkan onde - onde yang basah tersebut di atas piring yang berisi wijen, gulingkan hingga merata dan wijen menutupi permukaanya, kemudian pinggirkan sejenak.
2. Siapkan wajan dengan minyak yang telah dipanaskan, gunakan api sedang agar onde - onde tidak cepat gosong sebelum matang.
3. Masukkan onde - onde siap goreng tersebut, dan goreng hingga berwarna kuning keemasan, dan usahakan jangan terlalu sering dibalik, agar wijen tidak rontok dan terlepas.
4. Lalu angkat dan tiriskan. Onde - onde kacang hijau yang enak dan simpel pun telah jadi dan siap untuk menemani anda dalam meminum teh atau kopi.
Demikian uraian tentang Resep Onde - Onde Kacang Hijau yang Enak dan Simpel. semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan bisa mencobanya langsung di rumah. Selamat mencoba !
Kue Lumpang Gula Merah Enak dan Empuk - Banyak sekali jenis kue - kue tradisional yang ada di pasaran, biasanya kita bisa membeli di pedagang aneka macam kue - kue tradisional. Mulai dari rasa kue yang manis, empuk serta gurih. Untuk kesempatan kali ini kami akan bagi tentang kue tradisional ini dengan rasa yang manis dan empuk salah satunya adalah kue lumpang.
Kue lumpang dengan ciri khas lesung di tengah dan taburan kelapa parut merupakan aneka kue basah tradisional yang jangan sampai terlupakan. Air abu atau air khi berfungsi sebagai pengenyal maupun pengawet dan dan dari berbagai sumber ternyata merupakan bahan alami yang bisa digunakan sebagai pengganti boraks.
Kue lumpang ini terbuat dari bahan campuran adonan seperti gula merah, tepung beras, tepung sagu, santan dan bahan campuran yang lainnya. Untuk proses pembuatan kue lumpang ini dengan cara dikukus.
Resep Membuat Kue Lumpang Gula Merah
Untuk mendapatkan air abu, bakar merang ( tangkai bulir padi) atau klaras ( daun pisang kering ) hingga menjadi abu, kemudian rendam 2-3 hari dengan air bersih. Ambil air rendamannya, manfaatkan sebagai pengenyal maupun pengawet alami. Berikut adalah cara membuat kue lumpang gula merah beserta resep bahan - bahan yang dibutuhkan dalam pembuatannya.
Resepo Kue Lumpang
Bahan :
- 110 gram tepung beras
- 75 gram tepung kanji
- 100 gram gula merah, diiris halus
- 120 gram gula pasir
- 150 cc air
- 325 cc santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sdk air kapur sirih
- 1/2 sdk air abu
- 1/2 sdk vanili
- 1/2 btr kelapa parut muda, kukus dengan sedikit garam
Cara Membuat Kue Lumpang :
1. Masak air bersama gula merah dan gula pasir, hingga gula hancur dan larut.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, santan, air kapur sirih, air abu dan vanili, aduk rata.
3. Masukkan larutan gula, aduk kembali. Saring supaya adonan licin.
4. Panaskan cetakan kecil yang sudah diolesi minyak sayur dalam kukusan sekitar 15 menit. Masukkan adonan ke dalam cetakan, kukus selama 20 menit. Tutupi panci dengan kain serbet.
5. Angkat dan sajikan dengan taburan kelapa parut.
Demikian uraian tentang Resep Kue Lumpang Gula Merah Enak dan Empuk. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan bisa mencobanya langsung di rumah. Selamat mencoba !
Bakso Malang - Bakso malang merupakan salah satu kreasi daging sapi nusantara yang merupakan hidangan khas dari kota Malang Jawa Timur. Ragam bakso yang sangat populer di berbagai kota di Indonesia karena memiliki cita rasa tersendiri.
Bakso ini biasa disajikan lengkap dengan mie kuning, tahu, siomay, dan pangsit goreng yang membuat bakso ini lebih enak karena mempunyai citarasa yang lebih komplit. Berikut resep untuk bikin bakso malang beserta cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu :
- 350 gram daging sapi, giling hingga benar - benar halus
- 50 gram tepung sagu
- 100 cc air es
- 1 btr telur
- 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Haluskan :
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdk merica
- 3 sdk garam
Cara Membuat Bakso Malang
1. Campur daging sapi, tepung sagu, bumbu halus, telur dan air es. Aduk rata sambil dibanting - banting.
2. Sisihkan 1/3 adonan untuk isian tahu.
3. Didihkan air yang banyak, lalu kecilkan api sampai air tidak bergolak lagi.
4. Buat bulatan bakso dengan mengepalkan adonan di satu tangan hingga adonan keluar di antara jari jempol dan telunjuk, lepaskan dengan bantuan sendok.
5. Masukkan bulatan bakso ke dalam rebusan air. ( untuk variasi bulat bulatan bakso dengan dua macam ukuran, besar dan kecil). Masak kembali dengan api kecil hingga mengapung, angkat, tiriskan.
6. 1/3 adonan bakso yang disisihkan masukkan ke dalam tahu lalu kukus sebentar. Angkat dan tiriskan.
Resep Kuah Bakso Malang
Bahan :
- 600 gram lutut sapi/ tulang sapi
- 2 btng daun bawang, iris
Haluskan :
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdk merica
- 3 sdt garam
Cara membuat Kuah Bakso Malang :
1. Didihan air, bumbu dan tulang sapi, masak hingga mendidih lalu saring.
2. Taburi dengan irisan daun bawang, angkat
Pelengkap Sajian Bakso Malang :
Bahan :
- 10 lmbr kulit pangsit, goreng
- 150 gram mie kuning basah
- Bawang goreng untuk taburan
- Sambal rebus
Cara Penyajian :
1. Siapkan mangkuk saji, letakkan mie, bakso dan tahu lalu tuangi dengan kuah bakso dan taburi dengan bawang goreng.
2. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.
Nah, itulah langkah singkat tentang Resep Bakso Malang Enak yang bisa kami sajikan untuk anda. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan dapat mencobanya langsung di rumah. Selamat mencoba !
Martabak Bangka Enak - Martabak Bangka adalah kreasi cara membuat martabak manis lainnya, yang merupakan menu jajanan andalan di berbagai daerah di Indonesia, kue enak yang memiliki rasa yang khas ini terkenal dengan sebutan Martabak bangka, nama aslinya adalah Hok Lo Pan.
Martabak manis bangka merupakan kuliner khas Indonesia yang memiliki banyak penggemar, mulai dari anak - anak hingga orang dewasa menyukai makanan tersebut. Untuk dapat menemukan penjual makanan nan legit itu tidak lah sulit, karena di seluruh kota di Indonesia martabak banyak dijual di pinggir jalan raya. Penyajian dari martabak manis ini, memang cenderung besar dan dapat dikonsumsi oleh 4 hingga 5 orang.
Resep Martabak dapat anda buat dengan menyimak bahan - bahan dan langkah - langkah dalam membuatnya berikut ini.
Bahan danm Bumbu :
- 500 gram tepung terigu
- 4 btr telur ayam
- 2 sdk makan ragi instan
- 50 gram kacang tanah
- 1 sdk vanili
- 2 sdk makan gula pasir
- 1 sachet susu kental manis
- 1/2 sdk garam
- 250 garam mentega
- 1 sdk baking soda
- 500 cc santan kental
- Meses cokelat secukupnya
Cara Memasak :
1. Campurkan tepung terigu, garam dan baking powder, santan dan kocok sampai lembut.
2. Tambahkan ragi instan ke dalam adonan dan diamkan hingga 1 jam.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, tuangkan ke dalam adonan.
4. Panaskan cetakan martabak dengan api kecil sambil olesi cetakan dengan mentega.
5. Tuangkan adonan dan tutup sambil sesekali dibuka untuk melihat tingkat kematangan.
6. Jika adonan sudah terlihat setengah matang, tambahkan susu kental manis, kacang tanah yang sudah disangrai dan ditumbuk serta taburkan juga meses cokelat yang sudah disiapkan.
7. Angkat martabak yang sudah matang dari cetakan.
8. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Anda bisa menyajikan Martabak Bangka ini bersama teh hangat atau anda bisa juga menambahkan menu hidangan lain seperti Klepon Kue Jajanan Pasar Tradisional atau Kue Talam Ubi Ungu Jalar Kukus. Sehingga ada variatif dalam menu kudapan anda.
Nah, itulah uraian singkat tentang Resep Martabak Bangka Asli dan Enak yang bisa kami sajikan untuk anda. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan dapat mencobanya di rumah. Selamat mencoba !
Kue Lalampa Khas Manado Praktis - Kue Lalampa adalah salah satu kue tradisional Indonesia tepatnya di daerah Manado. Kue lalampa ini umumnya terbuat dari beras ketan putih, santan dan garam. Sedangkan isinya biasanya terdiri dari daging ikan tongkol yang disuwir - suwir yang kemudian dicampur santan dan aneka macam bumbu/ rempah lainnya.
Proses pembuatan kue lalampa ini tergolong sedang, tidak terlalu sulit dan tidak terlalu mudah. Jika anda kebetulan adalah penyuka kue lalampa tersebut dan selama ini sedang mencari Resep Cara Membuat Kue Lalampa, anda bisa mengikuti step pembuatan kue lalampa tersebut di bawah ini.
Bahan Membuat Kue Lalampa :
- 350 ml santan kental
- 1 ltr beras ketan putih ( rendam kurang lebih sekitar satu jam lalu tiriskan)
- 2 sdk teh garam
- Daun Pisang ( untuk bungkus )
- 2 Lmbr daun salam
Bahan Isi Lalampa :
- 300 gram daging ikan tongkol ( kukus hingga matang, lalu disuwir - suwir)
- 7 btr bawang merah
- 1 sdk teh garam
- 50 ml santan kental
- 2 siugn bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 2 btng serai ( iris halus)
- 2 sdk makan minyak goreng ( untuk tumisan)
- 2 lmbr daun jeruk ( iris halus )
Cara Membuat Kue Lalampa Khas Manado
1. Langkah pertama, didihkan air dalam dandang lalu kukus ketan hingga terlihat setengah matang, kemudian angkat.
2. Langkah berikutnya, masak santan beserta garam dan daun salam hingga mendidih. Lalu masukkan ketan ke dalam santan, kemudian aduk hingga santan menyerap. Setelah itu, kukus lagi ketang hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
3. Selanjutnya, membuat isian : haluskan bawang putih beserta bawang merah, garam dan cabe merah, lalu tumis bersama serai dan daun jeruk sampai diaduk hingga matang.
4. Terakhir, proses pembungkusan lalampa : Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan beberapa sendok teh ketan dan beri adonan isi secukupnya ( sesuai selera). Kemudian bungkus dan semat lalu kukus selama kurang lebih 20 menit/ hingga matang. Setelah itu bakar kue lalampa di atas bara arang atau kompor sebentar saja ( untuk memberi kesan dibakar saja ). Setelah kulit pembungkus terlihat agar terbakar, segera angkat dan sajikan kue lalampa buatan anda tersebut.
Nah, itulah langkah singkat Resep Kue Lalampa Khas Manado yang kami sajikan untuk anda. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan dapat mencobanya langsung di rumah. Selamat mencoba !
Lumpia Basah Khas Bandung Enak - Kota Bandung selain terkenal akan wisatanya dan juga kesejukannya, pastinya Bandung juga terkenal akan kuliner dan jajanannya. Salah satunya adalah Lumpia, pastinya anda semua sudah tahu akan jajanan yang enak ini dong ? dimana kue lumpia ini memiliki dua jenis ada yang kering dan juga basah, namun semuanya tetap sama - sama enak untuk dinikmati kok.
Kue Lumpia ini sudah sangat mudah kita dapatkan di penjual keliling ataupun di tempat - tempat tertentu, dan rasanya untuk kue lumpia kering sudah sangat biasa di nikmati dan berbeda dengan yang lumpia basah . Pastinya lumpia basah ini akan lebih empuk dan juga lebih berasa nikmatnya di lidah anda.
Memang sangat simpel untuk dinikmati kue lumpia tersebut kita hanya tinggal beli saja pada penjual keliling, namun lebih enak lagi jika kita membuat dari kreasi tangan sendiri. Dan lumpia basah ini sangat pas sebagai cemilan untuk keluarga anda di rumah, seperti resep yang akan kami bagikan ini kepada anda semua mengenai cara membuat lumpia basah, pastinya anda merasa penasaran untuk bahan dan proses pembuatannya, untuk informasi lebih jelasnya lagi mari kita simak penjelasan sebagai berikut ini :
Resep Cara Membuat Lumpia Basah Khas Bandung Enak
Bahan - bahan yang diperlukan
- Kulit lumpia sesuai selera anda
- 5 buah Cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 btr telur ayam
- 1/2 sdk garam halus
- Minyak sayur secukupnya
Bahan perekat :
- 100 gram gula merah
- 15 gram tepung tapioka
- 150 ml air putih
Cara Membuat Lumpia Basah
1. Masukan semua bahan perekat pada satu tempat dan aduk sampai rata
2. Siapkan wadah dan tumis untuk bawang putih dan juga cabainya sambil aduk perlahan
3. Masukkan telur dan aduk sampai tercampur dengan kedua bahan tadi
4. Lalu masukkan untuk toge dan aduk kembali hingga toge menjadi layu
5. Tambahkan bumbu penyedap dan juga garam
6. Tunggu sampai matang, dan anda bisa menyiapkan kulit lumpianya
7. Angkat tumisan dan tuangkan pada atas kulit lumpia dan tutup kembali kulit lumpia
sampai bahan isian tertutup rapat.
8. Lumpia basah siap untuk dinikmati selagi hangat
Demikian uraian di atas tentang Resep Lumpia Basah Khas Bandung Enak. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan bisa mencobanya langsung di rumah. Selamat mencoba !
Bacang Beras Isi Daging Sapi - Bakcang atau bacang salah satu dari enak jajanan tradisional yang umum dikenal dengan bacang beras atau bacang ketan. Untuk pembungkus biasanya tradisional yang umum daun bambu panjang yang dibersihkan dan dimasak atau disiram air panas terlebih dahulu.
Bacang biasanya dibungkus dan diikat berbentuk kerucut atau limas segitiga, selain daun bambu juga digunakan daun hanjuang, daun pandan atau bisa dengan daun pisang yang tentunya dapat mempengaruhi aroma dan citarasanya.
Bacang isi ayam dan isi daging sapi merupakan beberapa variasi dalam cara membuat bacang. Berikut kami bagikan kreasi bacang enak dengan isi daging sapi atau tetelan dan juga ayam untuk menambah pilihan.
Resep Bacang Beras Isi Daging Sapi
Bahan dan bumbu :
- 1/2 liter beras, 1 sdk makan dan air untuk memasak
- 500 gram daging sapi atau tetelan dipotong dadu kecil atau cincang
- 4 btng daun bawang diiris atau cincang
- 3 buah cabe merah besar diiris atau cincang
- 10 btr bawang merah diiris atau cincang
- 5 siung bawang putih diiris atau cincang
- 4 cm lengkuas diiris atau cincang
- 60 ml kecap manis
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
- Garam secukupnya
- Air untuk merebus
- Daun pisang dan tali untuk membungkus
Cara Membuat Bacang Beras Isi Daging Sapi :
1. Lumuri daging dengan air perasan belimbing wuluh atau jeruk nipis secukupnya selama 15 menit kemudian rebus dengan 2 liter air. Setelah setengah matang, masukkan semua bumbu , aduk rata lalu tutup wajan. Masak hingga daging benar - benar empuk serta air hampir habis lalu matikan api dan sisihkan.
2. Beras dicuci bersih kemudian masak dengan takaran air 1,5 ruas jari telunjuk dari permukaan beras. Masak dengan menggunakan kastrol atau panci, setelah mendidih lalu masuk sambil diaduk hingga menjadi aron ( setengah matang). Matikan api kemudian diamkan dahulu supaya tidak panas.
3. Ambil selembar daun pisang ukuran lebar 20 cm, lipat berbentuk kerucut atau limas segitiga dan masukkan 3 sdk makan nari aron. Masukkan adonan isi lalu tutup lagi dengan 2 -3 sdk makan aron dan padatkan serta rapihkan bungkusnya dan ikat dengan tali.
4. Kukus bacang kurang lebih 60 menit atau hingga matang, angkat dan sajikan hangat.
Resep dan Cara Membuat Bacang Ayam
Bahan :
- 500 gram beras, cuci bersih
- 1/2 sdk garam
- 800 cc santan dari 1 butir kelapa
- daun bumbu dan pengikat secukupnya
Isi :
- 350 gram daging ayam, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 sdk makan kecap manis
- 2 sdk makan kecap aisin
- 1 sdk penyedap ras
- 1 sdk lada bubuk
- 8 sdk makan gula pasir
- Bawang goreng dan daun bawang secukupnya
Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih hingga harus, masukkan daging ayam, kecap manis, kecap asin, penyedap rasa dan lada, aduk rata. Masukkan gula pasir, aduk rata, angkat dan sisihkan. Bila mau dibungkus beri bawang goreng dan daun bawang.
2. Masak santan dan garam hingga mendidih. Masukkan beras, masak hingga keket, angkat. Setelah dingin, beri isi, bungkus lalu ikat.
3. Rebus bacang dalam air mendidih hingga 2 jam, angkat.
Demikian uraian di atas tentang Resep Bacang Beras Isi Daging Sapi. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua, dan bisa mencobanya langsung di rumah. Selamat mencoba !
Tumis Jantung Pisang - Jantung pisang merupakan salah satu bagian dari pisang yang dapat dimanfaatkan untuk dibuat menjadi masakan yang sangat enak dan gurih. Bagian ini biasanya sering diremehkan karena merupakan salah satu makanan kelas bawah.
Akan tetapi, jantung pisang memiki beberapa manfaat yang sangat baik untuk kesehatan diantaranya adalah jantung pisang dapat mengurangi resiko penyakit stroke, pencegah diabetes, cocok untuk diet, melancarkan pencernaan dan lain sebagainya. Salah satu masakan berbahan jantung pisang bisa diolah dengan cara memasak yang bervariasi, salah satunya yang paling sederhana adalah dimasak dengan cara ditumis.
Pada kesempatan kali ini, jantung pisang akan kami buat menjadi tumis jantung pisang pedas. Untuk membuatnya, pilihlah jantung pisang yang masih segar dan berkualitas baik terutama pilihlah jantung pisang klutuk atau pisang batu dan jantung pisang kepok.
Olahan tumis dari daun pisang kali ini dibuat dengan cara praktis kombinasi rasa pedas dan kecap manis untuk menambah variasi menu makan harian keluarga yang enak dan sederhana. Mari kita simak proses pembuatannya di bawah ini.
Bahan dan bumbu :
- 1 buah jantung pisang, buang beberapa lmbr yang agak keras
- 500 ml air untuk merebus jantung pisang
- 100 ml air tumisan
- 3 sdk makan kecap manis
- 1/4 sdk merica
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu yang diiris :
- 3 siung bawang putih
- 4 btr bawang merah
- 8 buah cabe rawit merah
- 1/2 buah bawang bombay
Cara Memasak Jantung Pisang Kecap Pedas Manis :
1. Rebus jantung pisang hingga empuk lalu potong - potong
2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan jantung pisang yang sudah direbus. Tuang air, beri garam, merica dan aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, aduk lagi hingga tercampur rata kemudian angkat setelah semuanya matang dan siap untuk disajikan.
Anda bisa menyajikan Tumis Jantung Pisang ini bersama nasi hangat atau anda juga bisa menambahkan menu hidangan lain seperti Ayam Goreng Gurih Bumbu Sederhana dan Sambal Tomat dan Ikan Bakar Padang Bumbu Kuning . Sehingga lebih variatif dalam menu hidangan anda.
Cukup di sini uraian tentang Resep Tumis Jantung Pisang Kecap Pedas Manis. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan bisa mencobanya langsung di rumah anda. Selamat mencoba !
Buntil Daun Singkong - Buntil adalah resep masakan tradisional Jawa dari olahan daun sebagai pembungkus yang diberi isi dengan teri campur kelapa parut serta bumbu - bumbu lainya. Terdapat bermacam daun yang biasa digunakan, termasuk salah satunya adalah daun singkong.
Kuah santan merupakan ciri khas lainnya dari masakan cita rasa nusantara ini, bisa encer atau juga kental yang tentunya bisa kita sesuaikan dengan selera pada takaran kekentalan santannya. Proses cara memasak buntil dengan bumbu kuah santan bertujuan supaya rasa yang enak dan gurih menyerap ke dalam buntil hingga menghasilkan masakan yang spesial.
Bahan dan bumbu isi buntil :
- 2 ikat daun singkong direbus sebentar dengan air plus 1 sdk garam, tiriskan
- 50 gram teri medan
- 100 gram kelapa parut
- 1 btng serai digeprek
- 1 lmbr daun jeruk
- 1/2 sdk ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- 1/2 sdk gula pasir
- 1/2 sdk kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
Haluskan :
- 4 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kencur
Bahan kuah :
- 700 ml santan encer
- 4 buah cabe rawit merah utuh
- 2 lmbr daun salam
- 2 btng serai digeprek
- 1 sdk gula pasir
- garam secukupnya
- 1/2 sdk kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
- 100 gram pete cina ( selong)
Haluskan :
- 5 btr bawang merah
- 3 buah cabe merah besar
- 8 buah cabe merah keriting
- 3 cm kunyit
- 4 btr kemiri
Cara Membuat Buntuk Daun Singkong Isi Teri Kelapa Parut
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus,serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan teri, garam, gula, bubuk ketumbar dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan kelapa parut, aduk rata hingga kering dan matang. Matikan api dan sisihkan untuk bahan isi.
2. Susun beberapa lembat daun singkong hingga rapat dan tidak ada lubang, ambil beberapa sendok makan bahan isi. Lipat daun singkong berbentuk kota lalu ikat ada lubang, ambil beberapa sendok makan bahan isi. Lipat daun singkong berbentuk kotak lalu ikat dengan tali supaya tidak keluar bahan isi saat direbus.
3. Cara membuat kuah buntil : Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam dari serai hingga harum. Masukkan santan encer, cabe rawit, pete cina, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan buntil, masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut. Angkat dan siap untuk disajikan.
Anda bisa menyajikan Buntil Daun Singkong ini bersama nasi hangat, atau anda juga bisa menambahkan menu hidangan lain seperti Tumis Cumi Kecap Pedas dan Capcay Sayur Kuah Kental Pedas. Sehingga lebih variatif dalam menu hidangan anda.
Cukup di sini uraian tentang Resep Buntil Daun Singkong Isi Teri Kelapa Parut. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan bisa mencobanya langsung di rumah. Selamat mencoba !
Sawi Putih Gulung Isi Daging - Masakan sayur sawi putih merupakan menu sayuran sehat yang enak dan bisa diolah dengan berabagai macam kreasi masakan dari bahan sederhana hingga spesial. Daging gulung sawi putih merupakan salah satu olahan sawi putih yang bisa menambah variasi dalam cara memasaknya dengan cita rasa yang enak namun tetap menggunakan bumbu sederhana.
Dibalik manfaat yang dikandungnya, sawi putih memiliki rasa yang lezat sehingga menjadi salah satu sayuran segar yang sangat favorit untuk dkonsumsi, baik sebagai bahan utama maupun bahan pelengkap dalam aneka masakan.
Untuk menamahbah referensi kita dalam cara mengolah sawi putih, berikut kami bagikan resep membuat sawi putih gulung yang semakin lezat dengan mengolah isi berupa daging, kentang dan wortel. Oleh karenannya, menu ini bisa bermanfaat sebagai rekomendasi dalam menyusun daftar menu makan keluarga.
Bahan dan bumbu :
- 250 gram daging sapi dicingcang kasar
- 500 gram wortel dipotong dadu kecil
- 100 gram kentang dipotong dadu kecil
- 1 buah bawang bombay dipotong dadu kecil
- 10 lmbr sawi putih dipotong pangkal batangnya sekitar 3 cm
- 1/2 sdk garam
- 1/2 sdk kaldu bubuk atau penyedap
- Minyak goreng untuk menumis
Haluskan :
- 6 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdk lada hitam
Cara Memabuat Sawi Putih Gulung Enak Isi Daging
1. Didihkan air secukupnya kemudian celupkan satu persatu sawi putih hingga layu, angkat dan rendam sebentar dengan air dingin lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi lalu masak sampai berubah warna sambil terus diaduk.
3. Masukkan wortel dan kentang, aduk - aduk sayuran layu dan tercampur rata serta beri garam dan kaldu bubuk. Aduk dan masak sampai kering dan matang lalu angkat.
4. Ambil satu helai sawi putih, tuang 2 sdk makan atau secukupnya adonan isi kemudian lipat dan gulung dengan rapi serta semat dengan dengan lidi. Kukus selama 20 emnit, angkat tiriskan lalu siap untuk disajikan.
Anda bisa menyajikan Sawi Putih Gulung Isi Daging ini bersama nasi hangat, atau anda juga bisa menambahkan menu hidangan lain seperti Bakwan Kentang Sayur Jamur Tiram dan Bakwan Jagung Renyah. Sehingga lebih bervariatif dalam menu hidangan anda.
Cukup di sisni uraian tentang Resep Sawi Putih Gulung Enak Isi Daging, Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan bisa mencobanya langsung di rumah. Selamat mencoba !
Gado - Gado Siram Bumbu Kacang - Gado - Gado yang disajikan dengan siraman bumbu saus sambal kacang menjadi menu sayuran yang spesial. Hidangan campuran sayuran ini dikenal dengan sebutan gado - gado, selain bermacam variasi sayuran atau bahan yang bisa digunakan juga terdapat variasi resep bumbu gado - gado enak yang dapat memberikan cita rasanya menjadi berbeda pula. Perpaduan aneka macam sayuran rebus dan mentah yang dicampur menjadi satu lalu disiram bumbu/ saus kacang ini selain bisa dimakan seperti salad juga enak disajikan bersama nasi putih ataupun lontong.
Menu gado - gado sudah sangat populer di nusantara dengan berbagai variasi cara membuatnya, baik di jakarta dengan gado - gado betawi maupun di daerah - daerah lainnya. Bahkan kita juga sangat mengenal dengan variasinya yang sejenis seperti pecel sayuran, lotek dan ketokprak atau yang lainnya.
Resep Gado - Gado Siram Bumbu Kacang
Bahan sayuran yang digunakan dalam makanan tradisional ini tentunya dapat disesuaikan dengan selera, adapun utuk referensi beberapa jenis sayur yang bisa digunakan diantaranya adalah sebagai berikut :
- 1 ikat selada air dipotong - potong lalu rebus
- 3 lmbr daun selada bokor diiris tipis
- 50 gram kacang panjang dipotong - potong lalu rebus
- 100 gram kol diiris - iris lalu rebus
- 250 gram toge dibuang ekor lalu rebus sebentar
- 50 gram pare atau paria dibuang biji lalu potong - potong dan rebus
- 4 buah tahu kecil dipotong - potong dadu lalu goreng matang
- 150 gram tempe dipotong korek api lalu goreng kecil
- 2 buah mentimun dipotong - potong
Sedangkan resep membuat saus sambal kacang atau bumbu kacang gado - gado adalah :
- 150 gram kacang tanah digoreng lalu haluskan
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- 2 cm kencur dihaluskan
- 6 buah cabe merah besar dihaluskan
- 65 ml santan kara
- 500 ml air
- 2 sdk makan gula merah
- 1/2 sdk terasi
- 2 sdk makan asam jawa
- 2 sdk makan atau secukupnya
- 1/2 sdk penyedp
- Minyak goreng sucukupnya, untuk menumis
Pelengkap penyajian :
- sambal : 10 cabe rawit merah direbus dahulu kemudian dihaluskan ( blender) dengan 50 ml air
- Emping atau kerupuk
- Bawang goreng untuk taburan
- Potongan telur rebus
Cara Membuat Gado - Gado Siram Saus Kacang :
1. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
Masukkan terasi, gula merah, air asam jawa dan air lalu aduk rata. Masukkan santan, kacang tanah halus serta garam dan penyedap sambil diaduk - aduk supaya santan tidak pecah.
2. Kemudian masak hingga kuah mengental sambil aduk sesekali saja, setelah matang mengental matikan api lalu angkat dan tuang dalam mangkuk saji.
3. Tata aneka sayuran dalam piring saji termasuk tahu dan tempe lalu hidangkan dengan siraman saus kacang beserta pelengkap penyajiannya. Irisan kentang rebus lalu goreng dan potong - potong ataupun irisan tomat juga bisa menambah spesial cita rasanya.
4. Saus kacang sebaiknya dipisahkan dahulu sebelum dicampur dengan sambalnya sehingga bagi yang tidak ingin pedas juga bisa ikut menikmatinya.
Anda bisa menyajikan Gado - Gado Siram Bumbu Saus Kacang ini bersama nasi hangat, atau anda juga bisa menambahkan menu hidangan lain seperti Bakwan Kentang Sayur Jamur Tiram dan Bakwan Jagung Renyah. Sehingga lebih variatif dalam menu hidangan anda.
Cukup di sini uraian tentang Resep Gado - Gado Siram Bumbu Saus Kacang kali ini, semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan bisa mencobanya langsung di rumah Selamat mencoba !
Cobek Genjer Bumbu Oncom Terasi - Menikmati menu masakan lainnya dari olahan genjer dapat mencoba resep cobek genjer oncom terasi ala masakan Sunda Jawa Barat berikut ini. Cobek genjer adalah cara memasak genjer yang dipadukan dengan bumbu sambal oncom terasi pedas yang dibuat menggunakan cobek.
Kandungan vitamin C genjer sangat tinggi, yaitu sekitar 54 mg/ 100 gram daun segar. Dengan makan satu porsi sayuran genjer, maka itu telah dapat memenuhi kebutuhan vitamin C harian anda. Dengan catatan anda harus mengolah sayuran ini dengan benar - agar zat gizi yang terkandung di dalamnya tidak hilang selama proses memasak.
Bagi anda yang bekerja di luar ruangan dan terpapar sinar matahari sebaiknya perbanyak konsumsi sayuran hijau untuk menghindari kulit anda dari kerusakan kulit seperti kanker kulit. Bukan hanya sinar matahari, radikal bebas yang berasal dari bahan kimiawi yang berasal dari udara juga termasuk salah satu yang harus anda hindari.
Kembali kepada persoalan di atas, istilah cobek/ coet/ coek merupakan alat dapur yang berfungsi untuk melumatkan atau menghaluskan bumbu dapur bersama ulekan/ muthu sebagai pasangannya.
Persiapan Bahan dan Bumbu Cobek Genjer
- 1 ikat genjer muda dipotong dan cuci bersih
- 70 gram oncom
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus :
- 1 sdk gula merah
- 1/2 sdk terasi
- 1 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
- 1 cm kencur
- 3 btr bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Cobek Genjer
1. Ulek bumbu - bumu hingga halus pada sebuah cobek dan aduk rata, tambahkan oncom serta tekan - tekan dengan ulekan dan aduk - aduk hingga oncom tercampur rata dengan bumbu.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu oncom tersebut dan aduk - aduk hingga harum.
Masukkan genjer, aduk rata dan masak hingga genjernya layu atau matang, angkat dan siap untuk disajikan.
Anda bisa menyajikan Cobek Genjer Bumbu Oncom ini bersama nasi hangat, atau anda juga bisa menambahkan menu hidangan lain seperti Pepes Jamur Merang Teri Gurih dan
Semur Jengkol Betawi Empuk, Bumbu Kental dan Mantap. Sehingga lebih variatif dalam menu hidangan anda.
Demikin uraian tentang Resep Cobek Genjer Bumbu Oncom Terasi kali ini. Mudah - mudahan bisa bermanfaat bagi anda semua dan bisa mencobanya langsung di rumah. Selamat Mencoba !
